协和团队研究发现，咖啡和茶超过这个量，反而增加心血管疾病风险

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协和团队研究发现，咖啡和茶超过这个量，反而增加心血管疾病风险
# V, F1 b% @! J6 w. v来源：医诺维 2025-02-10 11:31+ Y) `3 t1 S9 J/ f- [5 U
研究显示，每天饮用≥6杯水，与心血管疾病风险降低有关，而每天饮用≥6杯咖啡或茶则与心血管疾病风险增加相关。（1杯约200-250毫升）
! {% F9 A3 _6 v近日，北京协和医学院的研究人员在" Frontiers in Nutrition "期刊上发表了一篇题为" Sex differences in the associations of water，coffee and tea consumption with cardiovascular diseases：a prospective cohort study "的研究论文。
4 Y& N3 d6 |+ ~+ `- `+ n% l研究显示，每天饮用≥6杯水，与心血管疾病风险降低有关，而每天饮用≥6杯咖啡或茶则与心血管疾病风险增加相关。（1杯约200-250毫升）
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: f  K6 A5 @8 p  k/ J图：参考文献) p5 h0 K9 U5 ^
在这项研究中，研究人员分析了 UK Biobank 数据库中210239名男性和251383名女性参与者，基线时患有心血管疾病，参与者自我报告了水、咖啡和茶的消费量，分析了水、咖啡和茶的摄入量与心血管疾病之间的性别关系，包括冠心病、中风和心力衰竭。
: I; O( Q. a0 l$ D* K$ R根据每天水、咖啡和茶的摄入量，将参与者分为5组：0、0.5-1、2-3、4-5、≥6杯。, G2 l5 u3 d& r: b0 Y1 v
在平均8.7年的随访期间，11098名参与者患上了新发心力衰竭（HF），33426名参与者患上了新发冠心病（CHD），9706名参与者患上了新发中风。8 u2 M6 R' K* _, O; V
对水的摄入量分析发现，无论男女，较高的饮水量与降低心血管疾病风险相关。
( ]% z" T4 P8 N( k' Y具体来说，每天饮用≥6杯水，与男、女患心力衰竭风险分别降低27%、18%相关，与男、女患冠心病风险分别降低19%、20%相关，与男、女患中风风险分别降低24%、19%相关。8 H; f% w- {) R1 m. i3 m) d
相比之下，大量摄入咖啡、茶，则增加心血管疾病风险，尤其是每天≥6杯。
, ^# t/ c0 |; K' X1 L# ^具体来说，每天饮用≥6杯咖啡，与男、女患心力衰竭风险分别增加16%、25%相关，与男、女患冠心病风险分别增加27%、21%相关，与男、女患中风风险分别增加13%、20%相关。8 C' s& k  ]  w/ o' t0 h
同样，每天饮用≥6杯茶，与男、女患心力衰竭风险分别增加19%、12%相关，与男、女患冠心病风险分别增加12%、18%相关。4 Z( m6 {% c5 W, N% E
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水、咖啡、茶摄入量与CVD之间的关系（图：参考文献）
& ], e& g2 s. F4 X相反，适量（每天0.5-3杯）摄入咖啡与较低的冠心病风险相关，每天0.5-1杯茶与较低的心力衰竭风险相关，每天0.5-3杯茶与较低的冠心病风险相关。
% N5 T3 P& v. \' f1 K# y+ r对于其中潜在的机制，研究指出，饮水不足与炎症风险增加和血液粘度增加有关，这些是动脉粥样硬化和中风的主要决定因素。大量饮用咖啡可能会增加心血管循环系统的负担，从而有可能导致心血管事件。
( @. {; b, \1 D6 J8 h综上，结果表明，每天饮用≥6杯水与心血管疾病风险降低有关，而大量咖啡和茶消费则与心血管疾病风险增加相关。研究强调了在日常生活中保持适度液体摄入的重要性。! L- W2 w# B& L% m4 w- O4 v" `