请问甘油保存菌的原理

heiguzi1988

另外，如果不加甘油，菌放在-80度会全挂掉吗？

xiaolizhang87

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甘油有很强的结合水的能力，加入甘油可以使菌株处于缺水的状态（有利于降低菌株的代谢速率），另外甘油还作为抗冻剂，防止在冷冻的过程中形成冰晶破坏菌株。最后在低温的环境下菌株的代谢速率也会降低。

xiaolizhang87

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: P6 ^' G8 h( b3 W- f* S; T甘油有很强的结合水的能力，加入甘油可以使菌株处于缺水的状态（有利于降低菌株的代谢速率），另外甘油还作为抗冻剂，防止在冷冻的过程中形成冰晶破坏菌株。最后在低温的环境下菌株的代谢速率也会降低。

shy8610

不加甘油肯定会挂，目的防止细胞内水分形成冰晶，使细菌冻死