喝对时间，咖啡更“护心”！哈佛团队发现：上午饮用，心血管死亡风险降低31%

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喝对时间，咖啡更“护心”！哈佛团队发现：上午饮用，心血管死亡风险降低31%' \8 ]6 b* l$ h4 b% b% E
1.        心血管疾病8 o* O; f3 P+ D/ C0 T; M
2.        咖啡9 i2 z7 @6 }% G- k' y* d$ ^" K7 m
3.        炎症水平9 M$ a% |5 U6 _* c" ]5 s
来源：梅斯心血管新前沿 2026-01-21 17:12
# q0 O/ _# w9 r, O" ^该研究揭示了一个重要发现：在中午12点前喝咖啡，可能更有利于延年益寿，尤其能显著降低心血管疾病死亡风险。
$ X1 }. P7 I/ P* S$ ^0 j咖啡，作为全球最受欢迎的饮品之一，因其提神醒脑的功效广受青睐。过去大量研究已证实，适量饮用咖啡与多种健康益处相关，包括降低2型糖尿病、心血管疾病乃至全因死亡的风险。然而，一个关键问题长期被忽视：喝咖啡的时间，是否会影响其健康效果？* o( K, ^( B! {& H9 Y% C% w
由哈佛大学与杜兰大学祁禄教授团队主导的一项重磅研究，首次系统探讨了咖啡饮用时间与健康结局之间的关系。该成果发表于国际顶尖期刊《欧洲心脏杂志》，基于超过40万名美国成年人的数据，揭示了一个重要发现：在中午12点前喝咖啡，可能更有利于延年益寿，尤其能显著降低心血管疾病死亡风险。& ?- t4 m" B2 x4 ]6 c0 `4 t8 b! x: A7 ~

8 n+ s5 l5 N( G% }1 i1 y超40万人数据：上午喝咖啡，死亡风险显著下降
/ e+ f' z- m9 e, P/ W  G/ ~8 t* Z" Y研究团队利用美国国家健康与营养调查（NHANES）队列，纳入逾40万名参与者，根据其日常咖啡饮用时段划分为四类模式：  
" n2 A4 ^" J! Y9 b上午型（凌晨4点至中午12点）  
" |, ^, _5 c: _7 K) V下午型（中午12点至下午5点）  
6 e: S3 m1 g7 N8 ^晚上型（下午5点至次日凌晨4点）  ' r5 d& @  ?2 [$ a
全天型（咖啡分散在一天多个时段饮用）. E: c2 T, [1 ]" ]$ W! r7 {! m8 S
由于下午和晚上饮用者占比较少，研究聚焦于上午型与全天型两大群体。数据显示，36%的参与者属于上午型，16%为全天型。5 N; h! S; R. T. _8 ~' G
在平均长达10年的随访期间，共记录到：  
+ Q. P3 ?1 i% I: H) R2 H- Q  g全因死亡 4,295 例  
. F. F* G$ c2 g7 |3 j- w心血管疾病死亡 1,268 例  6 [2 W; o2 E. H5 z
癌症死亡 934 例  , K) i9 @4 o. G1 P- [1 }$ D
分析结果显示：  
) u$ Q2 J0 K9 ]  }与不喝咖啡的人相比，上午饮用咖啡者全因死亡风险降低16%，心血管疾病死亡风险大幅降低31%。  
5 Q- t% v3 ]- I5 g0 Q* v相比之下，全天型饮用者并未表现出类似的保护作用，其死亡风险与不喝咖啡者无显著差异。# ]' z# [5 `& t! r; v
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咖啡饮用时间、摄入量与死亡风险关联9 e- E' W& ~& Y$ u  P
喝多少？什么时候喝？两者缺一不可
3 \" Q# V" i  S' G# |) E& V6 b研究进一步考察了咖啡摄入量与饮用时间的联合效应。结果发现，饮用时间与摄入量之间存在显著交互作用：
& K; l( ?0 H- l- |* R" U8 o0 Z  O2 m无论是每天1–3杯，还是超过3杯，只要集中在上午饮用，均能显著降低全因及心血管死亡风险。  
* L  S# ?  ?8 N, V9 R5 j但若将相同摄入量分散至全天多个时段（即“全天型”），这种健康益处则完全消失。
/ k' H+ T# O6 `/ l这意味着，喝咖啡不仅要看“喝多少”，更要看“什么时候喝”。+ R" F1 _; I( X9 Q
为什么上午喝效果更好？
$ i5 k' L! [8 @3 r3 Q3 ?研究团队从昼夜节律和生理机制角度给出了解释：7 r5 B' V6 o8 t# d6 Q# R
1.避免干扰生物钟：  
9 A: ?: d$ w3 s" Q2 a  x5 q# y2 V8 v/ U下午或晚上摄入咖啡因可能扰乱人体自然的昼夜节律，抑制褪黑素分泌，进而影响睡眠质量和代谢稳态，削弱咖啡潜在的健康效益。  F' o7 |$ Q0 h0 R3 O/ _
2. 契合炎症节律：  
, p; W* M( ^% p; W+ {  K咖啡的多种益处与其抗炎特性密切相关。而人体内的炎症标志物（如C反应蛋白等）具有明显的昼夜波动——通常在清晨达到峰值，随后逐渐下降，至下午5点左右处于最低水平。
' l- w4 L, m0 c& [$ P& H因此，上午饮用咖啡恰好与体内炎症水平高峰同步，可能更有效地发挥其抗炎作用，从而带来更强的心血管保护和长寿效应。
) W( \' J7 W  e“这项研究首次明确表明，喝咖啡的时间与其健康影响密切相关。”论文通讯作者指出，“上午饮用不仅与更低的死亡风险相关，还可能通过协调人体内在节律，最大化咖啡的生理益处。”5 D( @7 g' L2 Y1 D% t
小结：健康喝咖啡，记住这个时间点
7 h9 y$ N- k. A: l( J* M如果你习惯每天来一杯咖啡，不妨注意一下饮用时间：: Z2 e& B2 H; B) M
最佳时段：凌晨4点至中午12点之间
- M0 M4 k. i0 \避免分散饮用或晚间摄入: S9 c) E* O, T4 T) F; w
在享受咖啡提神功效的同时，选对时间，或许能为你的健康长寿“加码”。
) k' a3 I; l. g+ h3 Q$ K; g参考文献：2 O  U6 I: J- p" A3 |, \* x9 V
https://academic.oup.com/eurheartj/article/46/8/749/79284259 B) k, q" ~6 p6 b+ j8 C4 u

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